Prefeitura adquire 11 câmaras frias

[EDUCAÇÃO]

PREFEITURA ADQUIRE 11 CÂMARAS FRIAS

A prefeitura de Carambeí através do Departamento de Alimentação Escolar adquiriu onze (11) câmaras frias, ou seja “freezers de 900 litros” para o acondicionamento de alimentos perecíveis, destinados para a manutenção do PNE-Programa Nacional de Alimentação Escolar. As entregas já foram feitas nas sete escolas municipais e nos quatro CMEIS de Carambeí.

Segundo a Secretária Municipal de Educação e Cultura Kátia Harms, “o objetivo da compra é para promover refeições saudáveis e principalmente seguras aos alunos do município, melhorando e equipando as cozinhas das escolas, promovendo melhores condições de trabalho para os servidores responsáveis pela alimentação dos alunos nas escolas e CMEIs.

O Diretor do Departamento de Alimentação Escolar Romualdo Zadra Milek explicou que as câmaras frias possuem capacidade de 900 litros e são revestidas em aço inox para atender todas as exigências da ANVISA-Agência Nacional de Vigilância Sanitária com relação ao acondicionamento e as questões higiênico-sanitárias exigidas por lei.

Segundo o nutricionista do município Deoclides Marques Júnior, o equipamento contém 4 portas com prateleiras reguláveis gerando 8 compartimentos para armazenamento dos gêneros alimentícios presentes no programa como carne bovina, peixe, frango, carne suína, pão de queijo, coxão mole e demais produtos. Em cada prateleira será acondicionado separadamente determinado tipo de alimento visando a minimizar o risco de contaminação cruzada dos alimentos e seguindo as recomendações dos órgãos sanitários. Também nas câmaras frias serão acondicionadas amostras dos alimentos posteriormente produzidos nas instituições visando maior controle sanitário.

Texto: Ana Paula Inacio

Fotos: Danilo Kieltika