[AGRICULTURA FAMILIAR] IDR FOMENTA PRODUÇÃO DE IOGURTE CASEIRO
Moradoras da área rural de Carambeí, participaram na última semana de uma atividade especial promovida pelo IDR-Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná, (a ntigo Emater), foi realizado o curso de boas práticas de fabricação de alimentos processados, o iogurte caseiro e petit suisse. Por iniciativa da prefeitura de Carambeí através da Emater e como fomento para a agricultura familiar, o curso contou com os parceiros do curso de Engenharia de Alimentos da UEPG- Universidade Estadual de Ponta Grossa, através do projeto de extensão do Professor Guilherme Tedrus e suas estagiárias e também com o Serviço de Inspeção Municipal de Carambeí (SIM) através da Médica Veterinária da prefeitura Andressa Dudcoschi. O curso abordou os assuntos de formulação das receitas, com as boas práticas de fabricação e como regularizar a produção junto ao SIM- POA – Serviço de Inspeção Municipal. Segundo a veterinária, Andressa, a proposta ajuda a qualificar cada vez mais os pequenos produtores para qu...